COS'E' LA DIETA?
Non è il fine,ma soltanto un mezzo.
E' il mezzo per raggiungere il benessere, senza grosse rinunce e per tutta la vita...non da Aprile a Giugno!!!
BLOG
Crackers ai semi misti
Aggiungi un tocco di “irresistibile croccantezza" al tuo momento Keto Snack
Perché i cibi croccanti, con quella compattezza e texture friabile, stimolano così tanto piacere fino alla dipendenza?
L’approccio funzionale alla Psoriasi
Una malattia impattante sull’identità femminile, sul corpo e l’immagine di sé
Cosa può nascondersi dietro al sovrappeso?
L'esperienza di Laura alla RICERCA delle sue VERITA'
La keto “schiscetta” della bella stagione
Panini chetogenici con semi di chia e sesamo
Anche un semplice panino, nella sua versione keto, può diventare un’ottima soluzione per i pranzi o gli spuntini lontano da casa.
Il sistema TUTOR delle tue glicemie
La Glicata: Il valore da tenere d’occhio per il controllo glicemico
Keto Freselle al “sapore” d’estate
Frisa , Frisella o Fresella.
Tutti conoscono questo prodotto tipico della tradizionale cucina meridionale.
Letture del Glucosio: non solo l’alimentazione, ma molto di più!
Un sonno ristoratore ed adeguati orari di consumo dei pasti sono importanti tanto quanto il cibo.
Alcuni studi* hanno rilevato che la mancanza di sonno determina livelli più elevati di glicemia basali , in risposta al pasto nel giorno successivo e conduce allo sviluppo di insulino resistenza a causa dell'iperattivazione del sistema nervoso simpatico durante le ore notturne!
Un “amore” di dolce: Tanti Auguri Mamma
Un pensiero speciale per la donna più importante della nostra vita.
Sono tanti i modi per dimostrare il nostro affetto, ma c’è un modo infallibile per dire “Ti voglio bene”: preparare una torta e regalare un momento indimenticabile tutto da gustare!
Si nasce o si diventa allergici?
La gestione funzionale delle allergie
Affinché si sviluppi una reazione allergica è necessaria una sensibilizzazione all’allergene che può avvenire in qualsiasi epoca della vita.
Possono essere individuate due categorie di allergie, ognuna caratteristica di una “fase” specifica:
- Allergia nei bambini piccoli, prima infanzia detta «costituzionale»
- Allergia nella seconda infanzia e nell’età adulta detta «acquisita»
Keto cheesecake alle fragole
Gustosa e leggera cheesecake, in versione keto, con le protagoniste indiscusse della stagione primaverile: le mie amatissime fragole!
Cosa si nasconde dietro gli asterischi del colesterolo?
Molto spesso ricevo pazienti preoccupati per i livelli ematici del loro colesterolo.
La loro anamnesi familiare parla di malattie cardiovascolari: infarti o ictus
Studiando le loro analisi e tutti i valori riportati (non sempre indicati con un asterisco * ), ciò che sempre mi desta particolare attenzione sono invece:
- glicemie a digiuno superiori a 100 mg/dl;
- trigliceridi elevati o borderline;
- colesterolo HDL (quello buono) basso.
Questo tipo di condizione medica ha un nome ben preciso: DISLIPIDEMIA DIABETICA, nomenclatura precisa che denota lo “zampino” della glicemia nell'alterazione dei lipidi plasmatici. In parole povere, il più alto rischio cardiovascolare di questi pazienti NON È IL COLESTEROLO ALTO, di cui invece loro sono preoccupati, bensì un ALTERATO METABOLISMO DEGLI ZUCCHERI secondario a:
I sistemi di Monitoraggio Glicemico Continuo (CGM)
Dispositivi medici in soccorso di Medico e Paziente
Si è svolto poco più di un mese fa il Dialogue Meeting Web, un incontro online promosso dalla rivista politica sanitaria Italian Health Policy Brief, in cui si è discusso dei progressi tecnologici inerenti i sistemi che consentono di misurare i livelli glicemici in continuo (FGM) e a distanza (CGM). In questo periodo storico particolare è molto sentita l’esigenza di discutere e considerare anche un’altra “pandemia”, ugualmente grave, ma molto silenziosa e in continua crescita come quella del diabete e del pre-diabete. Durante il meeting, infatti, sono state ampiamente analizzate le capacità benefiche e “auto terapeutiche” legate a queste nuove metodologie che da anni semplificano la vita dei pazienti e migliorano il lavoro dei medici che li hanno in cura.
Andiamo a vedere come funzionano e le loro finalità terapeutiche.
I Cambia-Menti che fanno andare lontano
La storia di Ciro: “Ho perso 70 kg per riprendere in mano la mia vita”
“Cambiare il mondo è quasi impossibile
Si può cambiare solo se stessi
Sembra poco ma se ci riuscissi
Faresti la rivoluzione” (V.R)
Lo sa bene Ciro Petrone, 51 anni, mio paziente dal 2019.
Complici i versi d'ispirazione del mitico Vasco, decide di inviarmi il racconto della sua esperienza. Una storia di determinazione e forza, costellata da tanti successi ma anche di molti sacrifici. Con estremo orgoglio, per la prima volta, ho il piacere di condividere questa grande dimostrazione di stima.
Perché “cambiare tutte le abitudini, eliminare le meno utili e cambiare direzione […]" se si vuole, è possibile!
Ecco il racconto della sua “rivoluzione”
Leggere di più
Il collagene: la “colla cellulare” dai mille benefici
Per la bellezza del corpo sia dentro che fuori
Mantenere un aspetto giovanile dipende più da ciò che assumi e fai per il tuo corpo, piuttosto che da ciò che ci "metti sopra"
Da anni si sente sempre più spesso parlare, dei benefici legati all’assunzione del collagene e di come gli integratori presenti sul mercato (principalmente peptidi di collagene e polveri di collagene idrolizzato) apportino benefici all’elasticità, compattezza e idratazione sia della pelle più “cadente” che del corpo nella sua interezza.
Muffin alla zucca, cioccolato e mandorle
La colazione "funzionale" per un basso impatto glicemico
A chi si rivolge:
A quel trenta per cento dei miei pazienti che in media non riesce ancora a convertirsi alla colazione salata.
Cookies mandorle e cioccolato
I biscotti funzionali "Keto Friendly"
A chi si rivolge:
Questa preparazione è adatta a tutti quei pazienti che combattono con i disequilibri del metabolismo degli zuccheri.
Pranzo funzionale per l’ipotiroidismo
Orata al cartoccio con contorno di scarola e antipasto di crudité di sedano
A chi si rivolge:
La nostra proposta rappresenta un pranzo ideale per pazienti ipotiroidei che necessitano di uno stimolo alla produzione ormonale da parte della ghiandola.
Nutrizione 2.1: approccio PRATICO alle patologie II°Edizione
Ritorna la Formazione Specialistica per professionisti della Nutrizione.
Giovedì 14 gennaio, in diretta LIVE sui canali Social della SNS (Scuola di Nutrizione Salernitana), in compagnia del Dott. Francesco Buoniconti, presenterò in anteprima i nuovi moduli didattici e pratici del corso:
Nutrizione 2.1: approccio PRATICO alle patologie
Tiramisù “Chetogenico”
A grande richiesta, ecco la ricetta del "Tiramisù Chetogenico", che potrete mangiare senza sentirvi in colpa.
Magnesio: segreti, benefici e fabbisogno giornaliero
Il magnesio è un minerale essenziale che racchiude in sé tantissimi benefici. Indispensabile per l’attività di oltre 300 enzimi, svolge un ruolo fondamentale sui processi biochimici, molti dei quali sono cruciali per una corretta funzione metabolica.
Omega 3 e Omega 6: benefici e proprietà degli acidi grassi essenziali
Gli Omega 3 insieme agli Omega 6 vengono definiti grassi "essenziali ".
Il nostro corpo non è capace di produrli, anche se sono importantissimi per tanti motivi, ed è per questo che vengono assunti attraverso gli alimenti, oppure con un'integrazione specifica.
Cos’è il Carb Cycling e come funziona?
L'assunzione dei carboidrati è stata a lungo un argomento scottante, trattato a più riprese da tantissimi esperti del settore. Diverse diete di successo limitano i carboidrati e alcune addirittura li escludono totalmente (1, 2, 3).
Tocchetti di maialino al forno
Gustosissima ricetta di Maialino nero con finocchi, patate americane, olio di cocco e spezie.
L’ipoglicemia reattiva
Sapete cos'è ed a cosa è dovuta?
Sono certa che sia capitato a tutti voi di sperimentarla.
Si configura come una condizione in cui un paio di ore dopo un pasto troppo ricco in carboidrati e povero in grassi, proteine e fibre può capitare di avvertire uno dei seguenti sintomi:
Frittata di cocco
Se è vero che le cose semplici sono sempre le migliori, ecco come realizzare in 10 minuti una colazione completa, saziante, buona, bella ma soprattutto...vera!
La sindrome dell’intestino irritabile è un problema che vi affligge?
Non scoraggiatevi!
Le strategie terapeutiche sono molteplici e cambieranno in meglio i vostri sintomi e di conseguenza lo stato d'animo e la vostra vita sociale. Attenzione, però, perché una non accettazione del disturbo, potrà far peggiorare i sintomi.
Prevenire il diabete
*L'emoglobina Glicosilata*, usata da tutti i medici, diabetologi e non, come indice per la valutazione a posteriori dei livelli medi di glicemia del paziente con Diabete mellito di tipo 2 nei precedenti 3 mesi di terapia e/o dieta, si è dimostrato NON ESSERE TOTALMENTE AFFIDABILE.
Psoriasi – Metodo Apollo
Di ritorno da una delle esperienze formative più emozionanti e coinvolgenti della mia vita.
Si va pian piano delineando uno dei miei più grandi sogni: quello di poter curare i miei pazienti in chiave "Funzionale", partendo dalla Nutrizione per approdare alla Medicina, chiudendo il cerchio in una visione olistica.
Filetti di scorfano al limone e zenzero
Oggi mi sentivo ispirata...verdure di stagione appena comprate e filetti di scorfano, tante spezie e qualche buon limone della mia Costiera Amalfitana.
Gestione del peso in gravidanza
L'eccessivo aumento di peso entro la 24esima settimana di gestazione e' correlato ad un incremento di 2,5 volte di sovrappeso e obesità del nascituro.
Cos’è il Mindful eating?
Smetterla di CALCOLARE LE CALORIE o di pretendere che qualcuno/qualcosa (computer, app, siti o programmi) lo faccia al posto tuo.
CONCENTRARSI sul momento del pasto e partecipare alla sua preparazione, con AMORE.
Tartare di tonno con cous cous al curry
Idee dalla Spagna:
Ottimo antipasto, molto bilanciato in nutrienti, ricco di proteine ed antiossidanti.
Insalata radicchio e avocado
INGREDIENTI:
Radicchio lungo
Indivia belga (quella lunga bianca)
1/2 avocado
1/2 mela gialla
olio e.v.o
Mirtilli e cocco
Finalmente i mirtilli !
Questi piccoli frutti sono una vera esplosione di benessere, soprattutto in questo periodo dell'anno, in cui l'aumento delle temperature comincia a mettere a dura prova il nostro sistema venoso.
10 motivi per mangiare le fragole
Semmai ce ne fosse bisogno, posso darvi dei motivi molto validi per mangiare le fragole.
DIARIO ALIMENTARE
Il Diario alimentare è uno strumento terapeutico, un alleato prezioso per chi decide di iniziare una dieta. Dovrai annotare i singoli cibi che mangi, la quantità e il momento della giornata in cui li mangi, e soprattutto valutare il senso di sazietà che offrono.